Batata, puerro y manzana, nata y un poco de chile hacen de esta sopa un colorido plato vegetariano de invierno. Los sabores dulces y salados se combinan en la sopa de camote y puerro con un aderezo de manzana y nueces y hacen que el invierno sea un poco menos sombrío.
Ocho semanas más y entonces estará aquí: el comienzo de la primavera que tanto anhelábamos. El invierno en Berlín es un número en sí mismo. Todo está bañado en un gris oscuro, el sol rara vez se ve y algunos días ni siquiera hay luz. No es de extrañar que esto tenga un impacto negativo en el estado de ánimo. La penumbra invernal también afecta la cocina y la creatividad. Comemos mucho fuera de casa, nuestra motivación para experimentar con nuevas recetas es limitada, en lugar de eso tendemos a cocinar cosas probadas y comprobadas, como esta. Risotto de orzo con calabaza y coles de Bruselas con parmesano o uno pasta rápida con pesto de col rizada, rúcula y avellanas. De hecho, el invierno ofrece una amplia variedad de frutas y verduras de temporada que incluso pueden agregar un poco de color a tu plato. Esto también proporciona un toque de color. Sopa de boniato y puerro con cobertura de manzana y nuecesque al mismo tiempo ofrece todo el programa de bienestar invernal: aromas dulces y salados, textura aterciopelada, ingredientes de temporada, así como jengibre y chile, que alimentan aún más el calor interior.
Sabe mejor en temporada: puerro y boniato
La ronda invernal también demuestra que el invierno culinario puede ser colorido y variado. Sabe mejor en temporadadem Calendario de temporada de blogueros gastronómicos. Puede averiguar en qué verduras de invierno eligieron los demás participantes centrarse en sus platos más abajo en la lista.
Esta vez elegimos Puerro y batata Decidimos que no podían armonizar mejor entre sí. Hacen que la sopa sea maravillosamente cremosa y le dan profundidad de sabor. El aroma agrio y picante del puerro combina bien con el ligero dulzor de la batata. Están respaldados por nueces tostadas y notas de manzana agridulces, que se añaden a la cobertura.
Sopa de boniato y puerro con topping de manzana y frutos secos (receta para 4 personas)
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 3 tallos de puerros
- 20 g de jengibre fresco
- 700 g de batatas
- 25 gramos de mantequilla
- 1,2 l de caldo de verduras
- 200 ml de sal
- Sal
- Pfeffer
- Nuez de tierra
- 1/4–1/2 TL Chile en polvo
- 30 g de nueces
- 1 manzana ácida
- 2 cucharaditas de jarabe de arce
- 4 rebanadas de pan integral
preparación
El calendario estacional del blog gastronómico en invierno.
Aquí encontrarás un resumen de todos los blogs de comida que participan en la campaña. recetas de invierno de temporada con Puerro, Kale, canónigos, zanahorias, castañas, col rizada, lombarda, coles de Bruselas, salsifí y otras verduras han considerado:
Ina come – Puré de remolacha Holstein con cobertura crujiente de lentejas y col rizada
Nom Noms food – Empanadillas de pan veganas del molde Gugelhupf con ensalada de canónigos y zanahoria con aliño de mostaza
cuello de moehre – Pastel de pastor vegano con col rizada
Cocina de Múnich – Fregola de castañas y setas con gremolata
maceta – Sándwich de invierno con hummus de col rizada
nido de pan de jengibre – Colcannon vegano con puerros y kale
zimtkringel – Al otro lado del jardín de invierno
La fiesta del alma de Janke – Rollitos de col rizada con relleno de cuscús oriental
Cocina latina – Sopa de col lombarda y manzana de invierno
masticando a la gente – Curry de verduras vegano con salsifí, coles de Bruselas y col rizada
pan vino – Crema de remolacha
2024-01-25 07:00:44
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